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这菜,差点被扔掉了,简单拌一拌,5分钟就上桌

时间:2018-10-18

我先在一盆水中加了一点盐,戴起手套将着生在芋梗上的小小芋头削片(如果没带芋头就不强求,但可惜,会失色些),接着芋梗去皮整理后全切成约5公分的小段,都泡浸盐水中。

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掂掂分量,我取了五株完整的芋梗(应该是友人疏升所得)、姜一块、辣椒一条、蒜瓣四个。我说: 『颜色有了,因为夏天,味道要清爽些,调味料只用盐、糖、香油、醋便OK! 』

◎凉拌芋梗◎:望着街坊送来的一堆芋梗,我说: 『这么多,经常都是炒,怕你吃腻了!变变口味,景象这么热,今天就先做一道凉拌芋梗,也省得你以为芋梗只有炒一途』。对啊!芋梗,炒得酸酸的,诚然好吃,也不好事过境迁,天天来一盘吧?这菜,差点被扔掉了,简单拌一拌,5分钟就上桌,好吃停不下筷子!



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